Inga Pacay (Inga feuillei) de 50 cm de altura aprox.

Se trata de un árbol frutal mimosáceo de la familia de las ‘leguminosas’ que se encuentra en América del sur y América central. Su nombre científico es Inga Feuilleei, aunque comunmente se le puede conocer como Inga Pacay, Pacay, Pacae, Guabo, Guamo, Pacay del Perú.

Inga Feuillee recuerda por su forma a una mimosa y es cultivada por sus grandes vainas de color verde oscuro, en cuyo interior se encuentra el fruto comestible, como un algodón de color blanco embebido en néctar, que recubre una semilla o «pepa» negra. (la semilla no se come).

El fruto tiene poderes cicatrizantes y antirreumáticos, de 3 a 15cm de largo y 1,5 a 8cm de ancho de tamaño. Se consume fresca, tiene una pulpa carnosa y dulce. El pacay se puede utilizar para preparar postres, como helados, cheesecakes, etc. Los indígenas usan las semillas y hojas con fines medicinales por su poder cicatrizante. La goma del fruto se usa para fijar colores para trabajos de artesanía

• Ubicación: exterior, a pleno sol o, si hace mucha calor (de 30ºC o más), en semisombra.
• Tierra: ha de ser fértil, con buen drenaje
• Riego: 3-4 veces por semana en verano y cada 5-6 días el resto del año.
• Abonado: una vez al mes se aconseja echarle algún abono orgánico.
• Rusticidad: soporta desde los -2ºC de mínima hasta los 30ºC de máxima. Pero es preferible que no se produzcan heladas, ya que sufre daños aunque sean puntuales y de corta duración. Los ejemplares jóvenes son más sensibles.