Planta de Pimienta de Jamaica de 1,20 mts altura aprox.

La pimienta dioica, comúnmente conocida como pimienta de Jamaica, pimienta gorda o allspice, es un árbol perenne originario de Centroamérica y el Caribe, especialmente de Jamaica

Aquí tienes los puntos clave sobre esta planta:

• Sabor único: Se le llama "allspice" en inglés porque su sabor y aroma parecen una mezcla de clavo de olor, canela, nuez moscada y pimienta negra.
• Características del árbol: Puede alcanzar entre 7 y 10 metros de altura. Tiene un tronco liso de color grisáceo y hojas grandes, verdes y muy brillantes que también son aromáticas.
• El fruto: Lo que consumimos como "pimienta" son sus bayas recolectadas cuando aún están verdes y pintonas; luego se dejan secar al sol hasta que adquieren su característico color marrón y aspecto arrugado.
• Usos: Además de ser una especia estrella en la cocina (especialmente en guisos, postres y licores), se utiliza en la industria de perfumes y por sus propiedades digestivas y antisépticas
• Hojas: Se utilizan de forma similar al laurel para aromatizar caldos o incluso para ahumar carnes